À Propos Du Domaine
Vignerons depuis
1833
Notre domaine est à ce jour géré par Florence et François Bachelier.
Nos deux fils, Jimmy et Alex nous ont rejoints sur l’exploitation familiale après avoir terminé leurs études de viticulture. Ensemble, nous continuons de perpétuer le savoir-faire familiale.
François Bachelier est non seulement viticulteur, mais il est aussi vinificateur. Tous les crus du domaine sont récoltés, élevés et mis en bouteille au sein de notre vignoble. De cette manière, il veille au respect des terroirs de Bourgogne et garantit la plus grande des qualités à ses vins.
C’est lui qui le dit : sa volonté est de produire des vins charnus, ronds, gourmands en fruit, éclatants de finesse et d’élégance ! Pour cela, très peu d’interventions sont réalisées durant la vinification. Cependant, cela n’empêche pas une minutie extrême.
L’art de faire du bon vin
François Bachelier souhaite obtenir un vin le plus fidèle possible à son terroir. Pour cela, la rigueur est de mise dans le vignoble. Ainsi, il apporte un soin tout particulier aux plantations et au travail de la vigne. Cette dernière étant à la base de la fabrication du vin, ses fruits et sa chair sont traités avec beaucoup d’égards. La récolte des raisins ne s’effectuera que lorsqu’ils auront obtenu une maturité jugée optimale.
Viticulture maitrisée
Nous pratiquons un strict contrôle des rendements afin d’assurer un grand travail sur la qualité.
Vinification minutieuse
Notre domaine révèle toutes les spécificités des vins de Chablis, dans sa plus grande élégance.
Une famille passionnée
La famille Bachelier préserve avec soin et respect son patrimoine, conscient du trésor inestimable dont il s’agit.
Rendez-nous visite
Notre domaine est ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 17h. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations, notre équipe se tient à votre disposition